江南春(福華飯店)

星級飯店的餐廳都有一定的水準，在餐廳興建之初，都將價格與品質做了符合服務的定位，除了供住宿客人享用外，也希望能讓僅來用餐的人有相同規格的服務與美食饗宴。

這次來到福華飯店的江南春，這家餐廳是以江浙菜為主，有著名的烤鴨三吃，也是家庭聚餐選擇江南春的主要目的。

要吃烤鴨可以在訂位時，事先向服務人員說明，餐廳可先準備並把烤鴨出菜時間預定下來，入座後就不用再等太久的上菜時間。

首先，師傅展示今天所用的全鴨，再親自在桌旁開始，烤鴨第一吃---餅皮+蔥+醬汁，這也是最普遍卻最道地的吃法。師傅切完後，再由專人在旁包餅皮鴨肉，附12張餅皮，不夠可以加點，其實是一定不夠，只是有些人會選擇直接吃鴨肉而不用餅皮包著，我們則選擇多加半份餅皮。

烤鴨第二吃--銀芽鴨肉，豆芽菜與青椒
服務人員建議，如果不一定要吃經過重調味的鴨肉，可以選擇鴨鬆為第二吃，如同蝦鬆，以生菜包覆著，只是味道較淡

烤鴨第三吃---鹹菜鴨湯

此外，我們還點揚州炒飯、香辣粉絲鮮蝦、雪菜百頁、桂圓紫米粥

如同上述，飯店內的餐廳皆有一定的水準，每種料理都很不錯，且服務很好。